Arroz estrellado con bimi


Arroz estrellado con bimi

Receta original de Ángel Manlo, finalista del sorteo ‘Cocina con Bimi’.

INGREDIENTES

  • Una bandeja de Bimi
  • 1 tomate Rosa de Barbastro
  • 1 cebolla fresca
  • 1 calabacín
  • 200 grs. de champiñones
  • 2 vasos de arroz
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra.

PASOS

  1. Sofreímos la cebolla, el calabacín, los champiñones y el tomate cortado al gusto.
  2. Cuando casi esté pochados añadimos el bimi.
  3. Tras 3 minutos, añadimos el arroz y 600 ml de agua.
  4. Dejamos cocer hasta que el agua evapore, aproximadamente 12 minutos.
  5. Listo para emplataral gusto.