Bimi en Tempura


Bimi en Tempura

Receta para 4 personas

Plato:

Entrante

Ingredientes:

50gr. de harina común, 50gr. de maicena, Una pizca de sal, 175 ml de agua muy fría (agua carbónica a ser posible), Aceite para freír y 400gr de BIMI.

Pasos:

  1. Calentar el aceite en la cacerola.
  2. Mezclar las harinas en un bol, con una pizca de sal.
  3. Hacer un hoyo en el centro y poner el agua fría, mezclarlo hasta que quede sin grumos.
  4. Enharinar el BIMI y pasarlo por la mezcla, seguidamente freír, sacarlo y ponerlo sobre un papel absorbente.