Pürierter Bimi


Pürierter Bimi

Zutaten:

600 g Bimi

200 g Butter

2 g Salz

1 g Pfeffer

Zubereitung:

  1. Kochen Sie die sauberen Bimi-Stängel in reichlich kochendem Wasser mit Salz und etwas Bicarbonat.
  2. Wenn die Bimi gekocht sind, kühlen Sie sie in Salzwasser mit Eis ab.
  3. Mit Hilfe eines Siebes, lassen Sie das Wasser gut abtropfen.
  4. Geben Sie alles in einen Thermomix und fügen Sie nach und nach Butter hinzu.
  5. Betrseuehn Sie das Gericht mit einer Prise Salz und servieren Sie.