Bimi met mossels en citroen


Bimi met mossels en citroen

Chef-kok

Rodrigo de la Calle

Ingrediënten:

1 schaal bimi, olijfolie, ½ kilo mosselen (volgens seizoen), 2 teentjes knoflook en een halve citroen.

Bereiding:

  1. Giet olie in een koekenpan op een matig vuur en laat opwarmen.
  2. Voeg dan de bimi toe, de gesneden knoflook en de mosselen.
  3. Roer constant zodat alles goed kookt.
  4. Zodra de bimi bijna klaar is, pers de halve citroen en giet het vocht in de pan.
  5. Laat 2 minuten staan en dien op.