Esparguete com Bimi, alho e chili


Esparguete com Bimi, alho e chili

 

Chefe Italia, dono dos restaurantes Zilli

Porções: 4 | Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

Ingredientes: 

  • 100g Bimi®
  • 400g de esparguete
  • 60ml de azeite extra-virgem
  • 3 dentes de alho
  • 2 anchovas de conserva, picadinhas
  • 100g de queijo parmesão ralado para gratinar
  • 10 folhas de manjericão
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal marinho e pimenta preta

Passos:

  1. 1. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver cozido, escorra-o bem. Reserve a água.
  2. Aqueça o azeite numa frigideira e,quando estiver quente, adicione o alho, o Bimi®, as anchovas, o chili e refogue durante cerca de 3 minutos, até que o alho esteja douradinho. Certifique que está cozinhando em lume médio, para não queimar o alho. Se quiser, pode tirar o alho, desde que este esteja pronto.
  3. Quando o Bimi estiver cozido, adicione o esparguete e o queijo à frigideira com um pouco de água com a qual a massa foi fervida. Misture tudo muito bem e deixe a água evaporar. Sirva imediatamente com um pouco de manjericão fresco e salsa.