Salada de Bimi com ovo e bacon


Salada de Bimi com ovo e bacon

 

Porções: 2 | Tempo de preparação: 2 minutos | Tempo de cozedura: 7 minutos

Ingredientes: 

  • 200g de Bimi®
  • 1 colherzinha de azeite
  • 100g de bacon
  • 1 colher de mostarda
  • 2 colheres de vinagre de vinho branco
  • 1 ovo de galinha ou 2 ovos de codorniz

Passos:

  1. 1. Ponha uma panela com água a ferver. Numa frigideira aqueça uma gotinha de azeite em lume médio.
  2. Adicione as tiras de bacon à frigideira e frite-as durante 5 a 7 minutos, dando-lhes volta de vez em quando até que estejam bem crocantes.
  3. Entretanto prepare o molho. Numa tijela misture a mostarda, o vinagre, o azeite e uma pitada de sal e pimenta. Reserve.
  4. Quando a água estiver a ferver, coza os ovos durante 4 minutos. Tire os ovos com uma espumadeira e colque-os num recipiente com água fria.
  5. Na mesma frigideira onde fritámos o bacon, vamos cozinhar o Bimi® durante aproximadamente 3 minutos, até que estejam tenros.
  6. Entretanto, pele os ovos.
  7. Quando estiver tudo cozido, dipõe-se tudo. Sobre a cama de Bimi® adicione o bacon, alguns bocados de ovo (cortados ao meio) e pode adicionar umas folhas de alface, queijo parmesão e o molho que tinha preparado previamente.