Salteado de Bimi com tofu e caju


Salteado de Bimi com tofu e caju

 

Bimi® é o vegetal perfeito para incluir em salteados porque é rápido para cozinhar e tem um sabor delicioso que é fácil de combinar.

Porções: 4 | Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura : 10 minutos

INGREDIENTES 

  • 1 colherzinha de óleo para fritar
  • 500g de tofu
  • 400g de Bimi®
  • 1 cebola cortada às rodelas
  • 6 colherzinhas de molho de soja
  • 2 colherzinhas de sumo de limão
  • 100ml de caldo de verduras
  • Arroz ou noodles (esparguete chinês)
  • ¾ colherzinhas de caju

PASSOS

  1. 1. Aqueça uma colher de óleo num wok grande e em seguida adicione o tofu. Mexa durante uns minutos até que este esteja douradinho. Tire o tofu do wok e guarde-o num sítio quentinho.
  2. Ponha o resto do óleo no wok, adicione o Bimi e as cebolas e deixe reposar uns minutos. Acrescente o molho de soja, o sumo de limão e o caldo de verduras. Cozinhe tudo aproximadamente 1 minuto até que o molho esteja espesso. Adicione outra vez o tofu e o caju e deixe cozinhar algum tempo.
  3. Servir com arroz ou com os noodles. Bom apetite!