Puré de bimi


Puré de bimi

Ingredientes:

600 gr Bimi

200 gr Mantequilla

2 gr Sal

1 gr Pimienta

Elaboración:

Cocinar el Bimi limpio de tallos en abundante agua hirviendo  con sal y un poco de bicarbonato.

Cuando el Bimi esté cocinado, refrescar en agua salada con hielo.

Con ayuda de un chino, escurrir bien el agua.

Triturar en la termomix y añadir la mantequilla poco a poco.

Poner a punto de sal y servir.